Berlucchi a Bolgheri ampia la produzione dei vini bianchi

«Ci stiamo attrezzando per diventare il punto di riferimento in Italia delle bollicine di qualità». Paolo Ziliani, presidente della casa vinicola di famiglia, la Berlucchi con sede a Borgonato, in Franciacorta, e tenute anche a Bolgheri, in Toscana, e nell’Oltrepò Pavese, annuncia la strategia di crescita dei prossimi anni: «Vogliamo diventare un’azienda internazionale, passando dall’attuale 5% di export al 25% nel giro di dieci anni, e vogliamo farlo senza “svendere” le nostre bottiglie nella grande distribuzione estera. Finora eravamo schiacciati tra lo Champagne e il Prosecco, ma oggi i mercati stanno cambiando e i nuovi consumatori sono più “aperti”».

Oggi Berlucchi, 52,3 milioni di fatturato 2022 e un margine operativo lordo (ebitda) del 18,7%, produce 4,5 milioni di bottiglie vendute per il 70% nei canali della grande distribuzione. «Siamo un gruppo specializzato nei vini spumanti – aggiunge Ziliani - cioè la categoria che in questo momento sta crescendo di più sul mercato perché dà piacevolezza ed è più “semplice” dei vini fermi. Le bollicine hanno ancora tanto da dire, e noi vogliamo approfittarne». Da qui l’intenzione di concentrarsi su un prodotto – il vino fatto con la rifermentazione in bottiglia – declinato nei vari territori in cui l’azienda si sta allargando. «E infatti a Bolgheri abbiamo spostato il campo di gioco in un’area in cui possiamo dire qualcosa», afferma Ziliani riferendosi al fatto che, in una zona di grandi vini rossi, Berlucchi ha sperimentato la produzione di uno spumante rosé (in commercio dal 2022) fatto con uve Syrah e Merlot che si chiama CaP, dalle iniziali della sua azienda, Caccia al Piano.

La tenuta bolgherese, 140mila bottiglie e due milioni di fatturato per il 18% all’export, conta 25 ettari vitati, cui di recente se ne sono aggiunti cinque destinati «ad ampliare la produzione dei vini bianchi e a dare un contributo alla nostra bollicina», spiega l’imprenditore bresciano.