Tecnologia

Wine in action, ecco le start up premiate per l’innovazione sostenibile nel vino

Selezionate durante l’ultima Milano Wine Week in collaborazione con LifeGate way, Dewy, VisioNing e Green Ant hanno potuto beneficiare di un programma di formazione e accelerazione d’impresa

di Emiliano Sgambato

Gli startupper di Dewy, VisioNing e Green Ant premiati da Wine in Action; al centro in alto Federico Gordini

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Novanta ore di formazione, 8 investitori coinvolti, oltre 300 connessioni create tra start up, mentor, aziende e professionisti del settore. Sono alcuni dei numeri del percorso intrapreso dalle 3 start up vincitrici - Dewy, VisioNing e Green Ant - di Wine in Action, il programma di accelerazione di impresa promosso da Milano Wine Week e LifeGate Way. Le start up sono state selezionate tra 35 realtà candidate «per le loro soluzioni tecnologicamente all’avanguardia e il loro focus sulla sostenibilità nell’ambito dell’agricoltura di precisione e dell’agritech».
L’obiettivo? Contribuire alla creazione di «un hub di innovazione e sostenibilità per l’intero settore vitivinicolo italiano, per dare una risposta concreta alle trasformazioni in atto», dicono i promotori che hanno ripercorso le tappe dell’iniziativa in occasione del Wine Pairing Innovation Day.

Dewy contro la siccità

Dewy affronta il problema della siccità nella viticoltura con una soluzione sostenibile e biodegradabile. Il suo prodotto principale è un idrogel appartenente alla famiglia di molecole conosciute come Nanospugne, derivato dall’amido, capace di assorbire e trattenere acqua fino a 7 volte il proprio peso. L’idrogel rilascia gradualmente nutrienti e probiotici attivi per migliorare la salute del suolo e delle piante. Realizzato interamente con materiali organici, Dewy propone un’alternativa ecologica agli hydrogel tradizionali, evitando la diffusione di microplastiche e migliorando la gestione delle risorse idriche.

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«Il programma Wine in Action ha rappresentato una formazione necessaria per il team di Dewy, che è essenzialmente composto da tecnici e desidera intraprendere questo mondo imprenditoriale. Ci ha introdotto a molti concetti ed esperienze nel marketing, negli acquisti, nella creazione d’impresa e nella sostenibilità, che speriamo di applicare al più presto nella nostra realtà aziendale», dicono i fondatori della start up.

VisioNing ripulisce le acque reflue

VisioNing offre soluzioni sostenibili per il trattamento delle acque reflue, utilizzando tecnologie bio-elettrochimiche e fotocatalitiche. Il processo sfrutta l’energia solare per purificare l’acqua e recuperare nutrienti preziosi, trasformandoli in risorse per l’agricoltura. VisioNing può essere applicata a diversi settori industriali, come birrifici, frantoi e caseifici, riducendo i costi energetici e favorendo un ciclo virtuoso di riutilizzo dell’acqua depurata per vari scopi aziendali.

«Abbiamo avuto l’opportunità di confrontarci con esperti del settore vitivinicolo, validare la nostra tecnologia e sviluppare nuove sinergie. Questo percorso ha rafforzato la nostra mission», dice Ermelinda Falletta, Cto e co-founder di Visioning.

GreenAnt prevee i danni da climate change

GreenAnt infine offre soluzioni di “intelligenza ambientale” ad agricoltori, aziende, assicuratori e governi, fornendo loro tutte le informazioni necessarie per prendere decisioni informate e resilienti. Il cuore dell’offerta di GreenAnt è Desidera, una piattaforma potenziata dall’intelligenza artificiale che sfrutta i dati radar dei satelliti Sentinel-1 e Sentinel-2 per elaborare approfondimenti sul territorio per una vasta gamma di applicazioni, tra cui la stima del rischio di inondazioni e il cambiamento dei modelli di catastrofi naturali, la previsione della resa dei raccolti futuri, il monitoraggio della temperatura e del degrado del suolo e molte altre ancora. Queste analisi sono possibili per terreni in qualsiasi parte del mondo, fino a un singolo centimetro, con una precisione fino al 95 per cento.

Spazio anche a «Woman in action»

«Vogliamo accelerare l’adozione di soluzioni innovative e sostenibili, creando un network che unisca start up, aziende e investitori - afferma Federico Gordini, presidente di Milano Wine Week -. Wine in Action si conferma quindi un catalizzatore di crescita e trasformazione per il mondo del vino, con l’ambizione di continuare a guidare il cambiamento e l’innovazione nel settore, individuando le realtà destinate a determinare il futuro della viticoltura sostenibile con soluzioni tecnologiche all’avanguardia».

«Wine in Action è un percorso estremamente utile per le realtà che desiderano innovare il settore vitivinicolo. Siamo orgogliosi di aver offerto loro, attraverso questo programma, gli strumenti necessari per realizzare il cambiamento - aggiung Stefano Alexander Martini, Senior Project Manager di LifeGate Way -. Il nostro obiettivo è dare a chi vuole creare un impatto positivo la possibilità non solo di farlo, ma anche di crescere e continuare a farlo nel tempo».
Lo stesso principio guida Women in Action: ideato per sostenere l’imprenditoria sostenibile e al femminile, si rivolge a neo-imprenditrici, start up e studentesse interessate a portare innovazione in ambiti legati alla sostenibilità ambientale, sociale e personale.

Le date di Aperitivo Festival e della prossima Mww

Nel 2025 continuerà l’attività di “matchmaking” attraverso eventi periodici, incontri di networking e appuntamenti fissi annuali. E prenderà il via il nuovo percorso di selezione per la nuova edizione che culminerà in autunno con l’evento dedicato allo Speed Date tra start up e investor durante l’ottava edizione di Milano Wine Week (dal 4 al 12 ottobre). Dal 9 all’11 maggio si terrà invece la terza edizione di Aperitivo Festival, la manifestazione milanese che prende vita nel distretto di via Tortona con eventi e masterclass di mixologist italiani e internazionali, abbinamenti ed esperienze all’insegna del gusto. Giunto alla terza edizione, Aperitivo Festival anticipa di qualche settimana il World Aperitivo Day, previsto per il 26 maggio.

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