Avocado, spirulina e caramello: gli ingredienti di tendenza non conoscono crisi
Secondo l’osservatorio Gs1 Italy, 27 dei 36 dei «super ingredienti» analizzati tra quelli indicati sulle confezioni di oltre 84 mila prodotti alimentari hanno visto crescere il giro d’affari, spesso anche in quantità
di Emiliano Sgambato
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I “super ingredienti” macinano sempre più vendite, a valore e spesso anche a volume. Secondo l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che monitora i fenomeni di consumo nella grande distribuzione incrociando le informazioni sulle etichette dei prodotti i dati di NielsenIQ di venduto e consumo.
Ad aver accresciuto il loro giro d’affari annuo sono stati 27 dei 36 ingredienti indicati sulle confezioni di oltre 84 mila prodotti alimentari analizzate.
«Il best performer a valore è stato il caramello (+41,4%), seguito dall’avocado (+37,1%) e dalla spirulina (+26,5%). A vedere anche volumi di vendita positivi sono stati: avocado (+22,2%), spirulina (+16,2%), caramello (+10,0%), seguiti da anacardi, avena, semi di lino, acqua di cocco, mango, olio di riso, farina di riso e matcha. Complessivamente – comunicano dall’Osservatorio – gli ingredienti benefici sono evidenziati sulle etichette di 13.667 prodotti alimentari confezionati che, complessivamente, hanno realizzato un giro d’affari superiore a 4,3 miliardi di euro».
Rispetto all’anno precedente, il businesse generato ha registrato un trend crescente di +11,2%, dovuto soprattutto all’aumento dei prezzi. A crescere, però, è stata anche la domanda (+10,6%), «a conferma dell’interesse degli italiani per i prodotti che contengono questi ingredienti benefici.
L’analisi approfondita delle performance e dei trend di vendita di tutti i 36 ingredienti è consultabile sul sito osservatorioimmagino.it.
